單雙硬脂酸甘油酯是非離子型乳化劑,HLB值2.5-3.0。易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑,能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過(guò)量甘油通過(guò)酯化反應(yīng)制得,或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下,經(jīng)過(guò)醇解反應(yīng)制得。含單甘油酯應(yīng)為40.0%~55.0%,二甘油酯應(yīng)為30.0%~45.0%,三甘油酯應(yīng)為5.0%~15.0%
單雙硬脂酸甘油酯是非離子型乳化劑,HLB值2.5-3.0。易溶于油脂、酒精等有機(jī)溶劑,能分散于熱水中,形成均勻的乳濁液。本品為單、二、三硬脂酸和棕櫚酸混合甘油酯。由硬脂酸與過(guò)量甘油通過(guò)酯化反應(yīng)制得,或由氫化植物油與甘油在催化劑的作用下,經(jīng)過(guò)醇解反應(yīng)制得。含單甘油酯應(yīng)為40.0%~55.0%,二甘油酯應(yīng)為30.0%~45.0%,三甘油酯應(yīng)為5.0%~15.0%
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