清遠市蜂蜜及蜂產(chǎn)品制品檢測蜂王漿檢測中心
蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結(jié)合后，經(jīng)過充分釀造而成的天然甜物質(zhì)（原料蜜），經(jīng)過濾、脫水（根據(jù)需要）、灌裝加工而成的產(chǎn)品；
蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質(zhì)，經(jīng)過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產(chǎn)品。
蜂花粉指蜜蜂采集被子植物雄蕊藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)花粉細胞而形成團粒狀物（原料蜂花粉）經(jīng)干燥、去雜、消毒滅菌加工制作而成的蜂花粉；
蜂產(chǎn)品制品指蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉的提取物、混合物，或以蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干粉）、蜂花粉為主要原料添加其他物質(zhì)（如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、植物提取物、其他食品等），經(jīng)科學(xué)加工而制成的具有蜂產(chǎn)品基本特性的產(chǎn)品。
檢測范圍
蜂蜜、蜂王漿（含蜂王漿凍干品）、蜂花粉和蜂產(chǎn)品制品。
檢驗項目
蜂蜜及蜂產(chǎn)品制品的發(fā)證檢驗、監(jiān)督檢驗和出廠檢驗按表中列出的檢驗項目進行。對各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“*”號標(biāo)記的出廠檢驗項目，企業(yè)應(yīng)每年檢驗2次。
華謹檢測(CMA資質(zhì))-研發(fā)、分析、檢測服務(wù)提供商
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服務(wù)項目:儀器測試、分析表征、質(zhì)量鑒定、研究開發(fā)、注冊備案、技術(shù)咨詢等;
服務(wù)行業(yè):高校、科研院所、化工、化學(xué)、材料、高分子、精細化學(xué)品、生物醫(yī)藥、醫(yī)療器械、半導(dǎo)體、空氣、水、金屬、農(nóng)產(chǎn)品、食品、紡織品、印染行業(yè)、服裝、電子電器、汽車、建材、化妝品、農(nóng)藥、等行業(yè);
送檢流程
提交委托咨詢
檢測方案制定
支付檢測費用
郵寄檢測樣品
出具檢測報告
如有更多疑問或需求，請隨時聯(lián)系鐘工
蜂蜜核心檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)要求表
檢測類別 具體檢測項目 國家標(biāo)準(zhǔn)要求（GB ） 檢測意義 / 風(fēng)險說明
安全性檢測 重金屬殘留（鉛、汞、砷、鎘） 鉛≤0.1 mg/kg；汞≤0.01 mg/kg；砷≤0.05 mg/kg；鎘≤0.05 mg/kg 排查環(huán)境（如工業(yè)污染花期）、加工設(shè)備引入的重金屬，避免損害神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟等器官
農(nóng)藥殘留（有機磷、擬除蟲菊酯、多菌靈等） 常見農(nóng)藥 “不得檢出” 或≤0.1 mg/kg（如多菌靈） 防止蜜蜂采集花粉時攜帶農(nóng)藥，避免人體急性毒性或長期蓄積危害
殘留（四環(huán)素類、氟喹諾酮類、類） 所有檢測種類 “不得檢出” 杜絕養(yǎng)蜂過程中濫用（如治蜂�。�，避免人體產(chǎn)生耐藥性、破壞蜂蜜天然抗菌性
真實性檢測 蔗糖含量 荔枝蜜 / 龍眼蜜 / 柑橘蜜≤10%；其他蜂蜜≤6% 排查人工添加蔗糖（天然蜂蜜中蔗糖因蜜蜂轉(zhuǎn)化含量極低），判定是否 “摻假”
碳 - 4 植物糖含量 ≤7%（通過穩(wěn)定同位素 δ13C 值檢測） 識別是否摻入玉米糖漿、甘蔗糖漿（碳 - 4 植物來源），維護 “純蜂蜜” 屬性
淀粉酶值（1% 淀粉溶液） ≥4 mL/(g·h) 反映蜂蜜成熟度：成熟蜜酶值高，未成熟蜜 / 高溫加工蜜酶值低，酶值低則品質(zhì)差
品質(zhì)檢測 水分含量 荔枝蜜 / 龍眼蜜 / 柑橘蜜≤23%；其他蜂蜜≤20% 控制發(fā)酵風(fēng)險：水分過高易滋生酵母菌，導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酸、產(chǎn)生氣泡（變質(zhì)）
羥甲基（HMF） 一般蜂蜜≤40 mg/kg；桉樹蜜 / 柑橘蜜≤80 mg/kg 衡量新鮮度：高溫或長期儲存會使糖分生成 HMF，超量說明加工不當(dāng)或儲存變質(zhì)
酸度（0.1 mol/L NaOH 滴定） ≤40 mL/kg 排查發(fā)酵或摻假：酸度過高可能是酵母菌分解糖分產(chǎn)酸，或摻入酸性物質(zhì)
感官指標(biāo)（顏色、氣味、口感、狀態(tài)） 顏色：對應(yīng)花種正常色（如洋槐蜜淺黃、棗花蜜深紅）；氣味：天然花香無異味；口感：甘甜無澀味；狀態(tài)：無異常分層 / 沉淀 直觀判斷品質(zhì)：無香精 / 色素摻假，無霉味 / 酸味（變質(zhì)），結(jié)晶顆粒細膩（天然現(xiàn)象）
微生物檢測 菌落總數(shù) 無強制限量（蜜通常＜100 CFU/g） 反映加工衛(wèi)生：菌落總數(shù)過高說明原料污染或設(shè)備不潔
酵母菌 ≤100 CFU/g 防控發(fā)酵風(fēng)險：酵母菌在高水分蜂蜜中繁殖，超量導(dǎo)致蜂蜜變質(zhì)
霉菌 ≤20 CFU/g 排查霉變風(fēng)險：霉菌超標(biāo)可能因儲存環(huán)境潮濕，或原料帶菌
致病菌（、等） “不得檢出” 杜絕食源性疾�。悍乐辜庸み^程中致病菌污染（如原料污染、人員衛(wèi)生不達標(biāo)）
