和田玉棗是新疆維吾爾自治區(qū)和田地區(qū)的特產(chǎn)，身為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，它的獨(dú)特之處體現(xiàn)在多個(gè)維度。從外觀來(lái)看，其果實(shí)大小遠(yuǎn)超普通紅棗，駿棗品種呈圓柱形，平均果重約 30 克，灰棗品種為長(zhǎng)倒卵形，平均果重也有 10 克以上；果形端正飽滿，不管是鮮棗還是干棗，都顯得圓潤(rùn)充實(shí)，沒(méi)有干癟、褶皺或畸形的情況；果皮薄而光滑，鮮棗呈現(xiàn)出深紅色，色澤鮮艷且富有光澤，干棗則是紫紅色或紫黑色，依舊保持著光亮均勻的狀態(tài)；而且核小肉厚，果核與果肉的比例懸殊，可食用部分占比極高，果肉厚度通常能達(dá)到 0.5 厘米以上，可食率更是高達(dá) 96.3%。

再說(shuō)說(shuō)口感風(fēng)味，和田玉棗的甜度十分突出，鮮棗的含糖量超過(guò) 30%，干棗更是高達(dá) 70% 左右，口感甘甜醇厚，不用經(jīng)過(guò)任何加工就甜如蜜一般。鮮棗的肉質(zhì)細(xì)膩松脆，咬下去的時(shí)候清脆爽口，還帶有豐富的汁液；干棗經(jīng)過(guò)晾曬風(fēng)干后，肉質(zhì)變得軟糯有嚼勁，越嚼越能感受到其中的醇香。更難得的是，它味道純正，沒(méi)有絲毫酸澀、苦味或其他雜味，不管是直接吃，還是用來(lái)烹飪、制作糕點(diǎn)，都能為食物增添純粹的香甜。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，和田玉棗被譽(yù)為 “天然的維生素丸”，富含多種維生素，每 100 克鮮棗中維生素 C 的含量就有 0.1-0.6 克，是蘋果、桃子的 100 倍左右，此外還含有豐富的維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素 P 等。同時(shí)，它的礦物質(zhì)含量也很高，包含鉀、鈣、鐵、鋅、鎂、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素，其中鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血，鋅元素則能促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育和提高免疫力。另外，它還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，其中的糖類物質(zhì)主要是葡萄糖，也包含果糖、蔗糖以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖等，能夠?yàn)槿梭w提供能量，增強(qiáng)體質(zhì)。