走進(jìn)若羌的棗園，會(huì)發(fā)現(xiàn)這里的棗樹都長得不高，枝條向四周舒展，像一個(gè)個(gè)張開的懷抱。棗農(nóng)說這是 “矮化種植”，為的是讓每顆棗子都能曬到太陽，也方便采摘。每年 10 月，紅彤彤的灰棗掛滿枝頭，像一串串迷你燈籠，與遠(yuǎn)處的雪山、近處的紅柳構(gòu)成獨(dú)特畫卷。采摘全程手工進(jìn)行，避免果實(shí)破損，隨后在通風(fēng)處陰干，而非暴曬，這樣能鎖住更多水分。因此，若羌灰棗即便曬干，也保持著一定濕度，不會(huì)像普通紅棗那樣干硬硌牙。這種對細(xì)節(jié)的講究，讓灰棗成為新疆紅棗中的 “輕奢品”，也讓品嘗它的人，能感受到來自若羌的細(xì)膩與真誠。
