燕麥粉： 燕麥Oats(Avena sativa)，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。 燕麥含粗蛋白質(zhì)達15.6％，脂肪8.5％，還有淀粉釋放熱量以及磷、鐵、鈣等元素，與其它8種糧食相比，均名列前茅。燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麥中的B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸都比較豐富，特別是維生素E，每100克燕麥粉中高達15毫克。此外燕麥粉中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。    微生物培養(yǎng)和發(fā)酵用燕麥粉：精選生長期比較長的內(nèi)蒙古燕麥，經(jīng)過精細磨粉、高溫高壓裂解（燕麥粉經(jīng)高溫高壓裂解后使其多糖和蛋白質(zhì)分解成低聚糖和小肽，使微生物的生物利用度大大提高；遠不同于普通的生燕麥粉）加工而成，使其營養(yǎng)更容易被微生物吸收利用；同時，細粉更利于發(fā)酵滅菌徹底。     可以試用“微生物培養(yǎng)和發(fā)酵用燕麥粉”......，     歡迎廣大發(fā)酵工作者來電詳詢......！