玉米是重要的傳統(tǒng)食物，玉米籽粒中含有豐碩的營(yíng)養(yǎng)。玉米蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，含熱量高于面粉、大米及高梁。在邊遠(yuǎn)地區(qū)，玉米是重要的食糧。在城市及較發(fā)達(dá)地區(qū)，玉米是調(diào)劑口味不可缺少的食物。我國(guó)歷代醫(yī)家對(duì)玉米十分看重，以為，玉米性味甘，平，歸屬脾、胃、腎經(jīng)，有健脾調(diào)中、開(kāi)胃利膽、利濕降濁等功效�，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，玉米營(yíng)養(yǎng)很豐碩。玉米主要含復(fù)合碳水化合物，并含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，玉米還含生物堿、槲皮素、果膠、以及維生素B1、B2、B6、E和煙酸、泛酸、生物素等，并且含鐵、錳、鋅、銅、鉻、硒等微量元素�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，玉米有較好的降血糖、降血壓作用、降血脂效果。

傳統(tǒng)方式生產(chǎn)的玉米，硒元素均勻含量為0.0474μg/g。硒無(wú)憂富硒技術(shù)可以將玉米含硒量進(jìn)步到0.1μg/g以上，從而進(jìn)一步強(qiáng)化玉米降血糖、降血脂、降血壓及按捺膽固醇吸收的功能，還能一定程度上預(yù)防心臟病、糖尿病、肝臟疾病、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風(fēng)、內(nèi)分泌代謝性疾病、前列腺肥大增生、腦萎縮、癌癥等四十多種慢性疾病。

玉米不僅是重要的食糧，也是重要的飼料。富硒玉米開(kāi)發(fā)成功，不僅能降低動(dòng)物患缺硒癥的幾率，還可以開(kāi)發(fā)出富硒動(dòng)物產(chǎn)品。

種植富硒玉米可在玉米的生長(zhǎng)期對(duì)玉米進(jìn)行富硒葉面肥的噴施，通過(guò)光合作用，使玉米含硒量大大提高，從而達(dá)到富硒玉米的標(biāo)準(zhǔn)。

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