鮮果壓榨的果汁經預處理除果肉后的濾液仍呈現(xiàn)為渾濁狀態(tài)，這是因為果汁中存在的植物纖維、果膠、懸浮物、雜蛋白等引起。傳統(tǒng)采用加澄清劑、濾芯、板框等過濾方式處理，不僅耗材量大、過濾效果不穩(wěn)定、人工勞動強度大、生產周期長，為避免這些不足，先進的膜分離超濾技術已廣泛的應用于果汁的澄清過濾。
果汁飲料膜分離超濾技術，以高分子納米材料制備的分離膜元件為核心，選擇篩分截留果汁中果膠、纖維、細菌、雜蛋白等無用成分，而透過糖分、微量元素等果汁有效組分，整個過濾過程為物理常溫條件，有效避免果汁熱敏組分的熱損。
果汁飲料膜分離超濾設備為切向流運行工藝，果汁流經膜元件時被截留的大分子雜質會隨著濃液一并帶走，不會堆積在膜上形成積壓層，因而膜元件不容易污染堵塞，且清洗時經泵泵入清水或純化水即能將設備濃液流道內99%及以上的雜質給沖出，因而膜分離超濾設備為在線再生清洗，清洗維護均比較簡單。
