油是我們日常料理中不可或缺的一個部分，現(xiàn)在普遍都有攝入過量的現(xiàn)象存在，正因為如此，我們才應該選好油。最近一種叫做火麻油的油料大受熱捧，之所以被熱捧，不僅僅是一瓶好油那么簡單，而是因為它跟人們的長壽有著十分緊密的關系。

火麻是藥食兩用植物，在中國長壽之鄉(xiāng)巴馬的火麻最為著名�；鹇榈姆N子叫火麻仁，火麻仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、維生素及鈣、而且火麻是唯一能夠溶于水的油料。去過巴馬的人應該都了解，當?shù)鼐用窦壹以谏狡律戏N植火麻，火麻油、火麻湯是巴馬人從小吃到老的食物。

巴馬人一談到巴馬火麻，就會脫口而出：“天天吃火麻，活到九十八”。