現(xiàn)在的壓榨工藝如果想要一瓶高質量的核桃油，要看原材料果實的新鮮程度還有榨取的時機都是非常的重要的，如果原料沒有辦法保證，好的工藝也是榨不出好的油的，所以河南晶森油脂有限公司嚴把核桃原料關，保證生產出來的一瓶油都是非常好的食用油，如果鑒定一款油是不是好油，可以從酸價還有過氧化值來看，酸價越高，過氧化值越高說明油的品質是不行的，如果酸價越低，過氧化值越低說明油的質量也是越好的，如果是新鮮的好核桃酸價值都是非常的低的，所以營養(yǎng)成分也是非常的高的，這樣可以保證油的品質更加的好。