新疆和田玉棗的獨(dú)特品質(zhì)，源于昆侖山雪水的灌溉與沙質(zhì)土壤的培育。雪水中富含礦物質(zhì)，沙質(zhì)土透氣性極佳，使得棗樹根系能夠深入地下吸收養(yǎng)分，結(jié)出的果實(shí)糖分含量高達(dá) 70% 以上。不同于普通紅棗，和田玉棗果形端正，表皮無(wú)褶皺，即便曬干后仍保持飽滿狀態(tài)。新鮮采摘的玉棗脆嫩多汁，曬干后則肉質(zhì)綿密，掰開可見絲絲紋理。在新疆，人們相信 “一日三棗，容顏不老”，和田玉棗更是被視為滋補(bǔ)佳品，無(wú)論是饋贈(zèng)親友還是自家食用，都是承載著地域特色的優(yōu)選。