中文名稱：油橄欖果多酚

- 英文名稱：Olive fruit polyphenols

- 來源：木犀科木犀欖屬植物木犀欖（Olea europaea L.）的果實

- 生產(chǎn)工藝：果實→乙醇提取→過濾→濃縮→脫脂→干燥→粉碎

油橄欖果多酚是混合物

外觀：淺黃至棕黃色粉末/浸膏

氣味/口感：特征性苦味、微澀（橄欖苦苷貢獻）

溶解性：水溶性好（≥80%），易溶于醇類

吸濕性：強，易吸潮結塊

穩(wěn)定性：對光、熱、氧、堿敏感；酸性環(huán)境相對穩(wěn)定；高溫（＞60℃）、光照、氧氣會快速降解

四、儲存注意事項

外用紙板桶，內(nèi)用雙層PE袋

密封、避光、干燥、常溫）

避免與鐵、銅等金屬接觸（加速氧化）

油橄欖果多酚于2025年11月27日被國家衛(wèi)健委批準為新食品原料

二、具體成分要求指標如下

- 總多酚：≥10.0 g/100g（以沒食子酸計）

- 羥基酪醇及其衍生物≥5%  液相檢測

標志性成分：毛蕊花苷≥2.0%

- 食用量：≤600 mg/天（按總多酚10.0g/100g折算；含量超則按實際折算）

- 不適宜人群：嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女（標簽必須標注）

五、質量與安全指標（附錄要求）

- 感官：淺黃至棕黃色粉末/顆粒；無異味、無霉變、無外來雜質

- 理化：水分≤8.0%；灰分≤8.0%；乙醇殘留≤250 mg/kg

- 微生物：菌落總數(shù)≤10⁴ CFU/g；霉菌/酵母≤10² CFU/g；無致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）

- 重金屬：鉛≤1.0 mg/kg；砷≤0.5 mg/kg；汞≤0.1 mg/kg

六、使用要點

- 用于公告列明的食品類別，不能用于保健食品、嬰幼兒食品

- 與其他多酚類原料復配的時候，需控制每日總多酚攝入量

我公司現(xiàn)積極研究油橄欖多酚的研究生產(chǎn)，可提供樣品供大家試用檢測。